올바른 훈제연어 HACCP 관리 교육

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작성자 운영자 작성일24-04-03 14:11 조회177회 댓글0건

올바른 훈제연어 HACCP 관리 교육 일정 및 장소 안내.hwpx (422.5K) 0회 다운로드 DATE : 2024-04-03 14:11:04

○ 일시 : ‘24.4.19.(금), 13:30~15:30(2시간)

○ 장소 : 한국식품안전관리인증원 본원 5층 대강당

○ 대상 : 훈제연어 및 연어 제조·가공 HACCP 인증업체 중 소독공정을 CCP로 운영하는 업체

* 연어를 가열(굽기, 튀김 등)하여 완제품을 만드는 업체 제외

○ 신청방법 : 사전 신청 없이 해당 교육일에 참석

○ 일정 및 주요 내용

시간	(분)	주요 내용	진행
13:00 ~ 13:30	(30‘)	등록	식약처, 인증원
13:30 ~ 13:40	(10‘)	인사말	식약처
13:40 ~ 15:20	(100‘)	올바른 훈제연어 HACCP 관리 방법 교육 * 리스테리아 오염의 이해, 올바른 제거(제어) 공정운영 및 예방관리 방법 설명	인증원 인증관리팀
15:20 ~ 15:30	(10’)	질의응답	식약처, 인증원